Кафе РэдиМэйд
Площадь: 150 м2.
Адрес: г. Москва, ЖК Шуваловский, Мичуринский проспект, д. 3
Описание объекта: Демократичное молодежное кафе «РэдиМэйд» находится в ЖК «Шуваловский», на пересечении Мичуринского и Ломоносовского проспектов, в пешей доступности от главного университета страны. В кафе всегда светло, уютно, вкусно, дружелюбно и по демократичным ценам. Кухня кафе порадует ценителей азиатской и русской кухонь разнообразным меню и уютной атмосферой, располагающей к дружескому общению.
Задача: Разработать проект по системе вентиляции и кондиционирования зоны приема гостей и кухни кафе. Оборудование установленное на кухне - две плиты, конвектомат, фритюр.
Боль клиента, проблематика, потребность: Невозможность выброса воздуха на фасад здания. Соответственно сложность - это поиск места и прокладка воздуховодов, так как кафе находится в жилом доме на 1м этаже. Достаточно небольшая площадь кухни при полном цикле приготовления и большом количестве оборудования в ней, также большой объем удаления и подачи воздуха в помещении кухни и возникновение при этом сквозняков.
Решение: Подача воздуха как сверху, так и снизу кухни, для того чтобы распределить потоки воздуха и избавиться от сквозняков.
Преимущества предложенной системы: Независимые системы приточно-вытяжной вентиляции кухни кафе и зала приема гостей позволяют избегать перетекания запахов из помещения кухни в кафе. Также данное решение позволяет более точно регулировать температуру как в рабочей зоне кафе, так и в зоне приема гостей, что улучшает комфортное нахождение гостей и персонала в заведении. Система кондиционирования на базе канальных кондиционеров Midea обеспечивает бесшумную работу системы кондиционирования и создает комфортную и бессквозняковую атмосферу в летний период времени. Экономия пространства и уменьшение шумовой нагрузки в помещении кухни за счет прокладки вентиляции через подвальное помещение и двадцать этажей вверх и установки оборудования на кровле здания и в подвальном помещении.
Срок реализации проекта: 5 месяцев.